Das Hotel kauft eine große Menge Wein.

Seitdem die dänische Weinproduktion vor 20 Jahren einen regelrechten Boom erlebt hat, ringen die dänischen Winzer mit der Frage, welche Rebsorten sich am besten für die nördlichen Randgebiete eignen. Wo herrschen die besten Mikroklimata und welche Bodenbedingungen sind optimal?
Das Klima und die zahlreichen Anbauversuche führen dazu, dass dänische Winzer im Vergleich zu anderen Weinbauländern weltweit relativ hohe Produktionskosten haben. Dies ist auch der direkte Grund dafür, dass Konsumenten dänische Weine im Vergleich zu ausländischen Weinen als teuer empfinden.

So ist es heute nicht mehr.

– Natürlich haben wir nicht alle dänischen Weine des Jahrgangs 2016 verkostet, aber die, die wir hier auf Südfünen von Svendborg Vingaard und Skaarupøre Vingaard probiert haben, gehören zu den besten und passen hervorragend zu der Gastronomie, die wir im Hotel Svendborg kreieren, sagt Sommelier und Restaurantleiter Jan Milton.
Das Hotel Svendborg hat daher eine große Menge beider Weine gekauft, die künftig auf der Weinkarte des Hotelrestaurants zu finden sein werden.

– Wir können Ihnen wärmstens empfehlen, wie wir, Ihren Weinkeller bei Svendborg und Skaarupøre Vingaarde aufzufüllen, solange die Vorräte noch reichen, sagt Jan Milton.

– Wir sind wählerisch und kritisch im Interesse unserer Gäste, und es ist uns äußerst wichtig, dass die Weine auf unserer Weinkarte die beiden wichtigsten Anforderungen erfüllen:
1. Die Weine müssen dem Geschmack der Gäste entsprechen.
2. Die Weine müssen zu der von unserem Küchenchef kreierten Gastronomie passen.

Diese Weine aus Südfünen erfüllen beide Anforderungen, ist der Restaurantleiter überzeugt.