Brandade af torsk fra Langelandsbæltet med tomat, salater og ristede kapers

Du skal bruge:

200 g torsk saltes
100 g kartofler
1 dl mælk
4 fed hvidløg
20 g reven svendbo
½ spsk. olivenolie
Hvid peber
Salt
Stegte kapers
Sherrytomater i kvarte drysset med salt, peber.

Torsken koges i godt saltet vand. Mælken koges med hvidløgsfeddene. Kartoflerne koges møre i vand. Blend mælken med hvidløget. Mos kartoflerne og tilsæt hvidløgsmælken og osten, til det har en fin konsistens. Træk torsken i stykker og vend den i sammen med olivenolien. Smag til med salt og hvid peber.

Anret på tallerken og pynt med lidt salater og tomatrelish.

Velbekomme.